2026.05.30 Sat
ペコリ
「6月のランチ -太陽の恵みをたっぷり頂くペコリご飯-」
少しずつ夏の気配を感じる季節になりました。
この時期の野菜は、太陽の光をたっぷり浴びて育ち、
みずみずしさや甘みがぐっと増してきます。
6月のペコリランチでは、そんな旬の野菜をふんだんに使い、
色々な味わいで楽しめる一皿をご用意しました。
【Aランチ】
夏野菜の豚しゃぶ 豆腐のソース
たっぷりの夏野菜と豚しゃぶをレモンだれでさっぱりと仕上げました
エリンギのご飯
水分を飛ばし旨みを凝縮させたエリンギのご飯
レタスの味噌汁
レタス本来の甘さを引き出したお味噌汁
針生姜を加え、すっきりとした味わいに仕上げました
【Bランチ】
鯵のオーブン焼き 夏野菜のラタトゥイユソース
夏野菜を使ったラタトゥイユソースとふっくら柔らかい鯵のソテーを合わせました
新生姜のご飯
新生姜と油揚げを一番出汁で仕上げました
ズッキーニの味噌汁
柔らかく火入れしたズッキーニの甘さが引き立つお味噌汁
【A・B共通の副菜】
なすのロースト 胡桃味噌
自家製胡桃味噌になすのローストを合わせた一品
枝豆とホタテの養老豆腐
長芋のすりおろしを使ったなめらかな豆腐
エビとゴーヤの冷製巾着
ゴーヤの程よい苦味が食欲をそそります
【アイス】
カルダモンバナナアイス
カルダモンの香りがアクセントの濃厚なバナナアイス
ご来店を心よりお待ちしております。
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